Готовая пищевая промышленность

Выбрасываемая пища — это серьезный ущерб для бизнеса и всей планеты. Компания Shelf Engine, специалист по прогнозированию скоропортящихся продуктов питания, подсчитала, что одни только супермаркеты выбрасывают более 43 миллиардов фунтов продуктов питания каждый год и что чрезмерные пищевые отходы ежегодно обходятся бакалейной отрасли в более чем 50 миллиардов долларов упущенной выгоды.

Основные выводы о рынке
Объем мирового рынка готовых блюд оценивался в 147,04 млрд долларов США в 2021 году. Прогнозируется, что рынок вырастет со 156,33 млрд долларов США в 2022 году до 248,13 млрд долларов США к 2029 году, демонстрируя среднегодовой темп роста в 6,8% в течение прогнозируемого периода. Глобальная пандемия COVID-19 была беспрецедентной и ошеломляющей: спрос на готовые блюда во всех регионах незначительно снизился по сравнению с допандемическим уровнем. Согласно нашему анализу, в 2020 году мировой рынок продемонстрировал средний рост на 5,90% по сравнению с 2019 годом.
Готовые блюда упаковываются свежими и замороженными. Они требуют небольшой подготовки, кроме разогрева. Склонность Buvers к упакованным «готовым блюдам» с меньшим количеством консервантов и более длительным сроком хранения увеличила спрос на технологию обработки под высоким давлением (HPP). Эта технология использует распространение воды под давлением для уничтожения патогенов и других микроорганизмов, вызывающих порчу. Эта передовая технология может увеличить срок годности в два-три раза без использования консервантов.

Несмотря на быстрый рост объема рынка готовой овощной промышленности, ее качество (ингредиенты и упаковочные материалы) варьируется и возникает множество проблем. Готовая овощная упаковка такая же, как и еда, безопасность — это первый элемент.
Чтобы справиться с проблемами безопасности упаковки в производстве готовых овощей, GBPI, национальный специализированный и специализированный небольшой гигант, глубоко изучил рыночный спрос и запустил решение для тестирования упаковки готовых пищевых продуктов, чтобы помочь развитию промышленности готовых пищевых продуктов!

Решения для тестирования упаковки готовых пищевых продуктов

Безопасность: как и для полуфабрикатов, их упаковочные материалы должны быть нетоксичными, устойчивыми к коррозии и не выделять вещества, вредные для пищевых продуктов в экстремальных условиях (высокая температура, сильный холод и т. д.).
Барьер: упаковка для готовых пищевых продуктов должна иметь прочное уплотнение и высокий барьер, подходящая упаковка может не только блокировать кислород, водяной пар и другие газы, но и блокировать запахи, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов в процессе транспортировки и хранения, что влияет на качество продуктов питания.
В дополнение к безопасности упаковочных материалов и барьеров, поскольку продукты питания от фабрики до рук потребителей должны пройти через транспортировку, хранение, продажу и другие звенья, в процессе продукты питания могут подвергаться обработке, вибрации, экструзии и другие операции, неквалифицированная упаковка пищевых продуктов приведет к повреждению мешка, плохому запечатыванию и другим проблемам, что приведет к загрязнению пищевых продуктов, что повлияет на качество продукта, как показано на рисунке.

Подготовленные инструменты для тестирования растительного барьера рекомендуются:

W413 2.0 Инфракрасный тестер скорости пропускания водяного пара

Вода необходима для микробного размножения, и если водопроницаемость готовой упаковки для пищевых продуктов относительно высока, это может привести к повышению содержания влаги в пище, размножению бактерий, сырости и плесени и поставить под угрозу здоровье потребителей. Таким образом, для готовых пищевых продуктов проверка скорости пропускания водяного пара их упаковки может эффективно оценить безопасность пищевых продуктов и выбрать подходящую упаковку для продукта.

Для низкобарьерных упаковочных материалов газопроницаемость высока, кислород, азот и другие газы легко проникают внутрь пищевой упаковки, могут возникать с некоторыми веществами в пищевой химической реакции, влияя на вкус и качество пищи, а также создают проблемы с безопасностью. Таким образом, тестирование проницаемости упаковочного материала является необходимым фактором для индикаторов пищевой упаковочной промышленности, безопасности пищевых продуктов, что более важно, чем гора Тай.

Тестер скорости передачи кислорода Y310 2.0 методом кулоновской мощности

Кислород помогает многим пищевым химическим реакциям. Для пищевых упаковочных материалов с высокой проницаемостью кислород проникает внутрь продукта, и его содержание постепенно увеличивается, ускоряя порчу продуктов и сокращая срок их хранения. Поэтому готовые пищевые продукты нуждаются в материалах с высокими барьерными свойствами, чтобы предотвратить проникновение кислорода, защитить безопасность пищевых продуктов, продлить срок годности продукта и улучшить качество продукта.