Готовая пищевая промышленность

Пищевые отходы — это серьезный ущерб бизнесу и всей планете. Компания Shelf Engine, специализирующаяся на прогнозировании скоропортящихся продуктов питания, подсчитала, что одни только супермаркеты ежегодно выбрасывают более 43 миллиардов фунтов продуктов питания, а чрезмерные пищевые отходы обходятся продуктовой отрасли в более чем 50 миллиардов долларов упущенной выгоды ежегодно.

Основные сведения о рынке
Объем мирового рынка готовых блюд оценивается в 147,04 млрд долларов США в 2021 году. Прогнозируется, что рынок вырастет с 156,33 млрд долларов США в 2022 году до 248,13 млрд долларов США к 2029 году, при этом среднегодовой темп роста составит 6,8% в течение этого периода. прогнозный период. Глобальная пандемия COVID-19 была беспрецедентной и ошеломляющей: спрос на готовые блюда во всех регионах незначительно снизился по сравнению с уровнем, существовавшим до пандемии. Согласно нашему анализу, мировой рынок продемонстрировал средний рост на 5,90% в 2020 году по сравнению с 2019 годом.
Готовые блюда упаковываются в свежем и замороженном виде. Помимо разогрева, они требуют небольшой подготовки. Склонность Buvers к упакованным «готовым блюдам» с меньшим количеством консервантов и более длительным сроком хранения увеличила спрос на технологию обработки под высоким давлением (HPP). Эта технология использует давление, распространяемое водой, для уничтожения болезнетворных микроорганизмов и других микроорганизмов, вызывающих порчу. Эта передовая технология может увеличить срок хранения в два-три раза без использования консервантов.

Несмотря на быстрый рост рынка готовой овощной продукции, ее качество (ингредиенты и упаковочные материалы) варьируется и существует множество проблем. Упаковка для готовых овощей такая же, как и для пищевых продуктов, безопасность является первым элементом.
Чтобы справиться с проблемами безопасности упаковки в промышленности по производству готовых овощей, GBPI, национальный специализированный небольшой гигант, глубоко изучил рыночный спрос и запустила решение для тестирования упаковки готовых пищевых продуктов, чтобы помочь развитию индустрии готовых пищевых продуктов!

Решения для тестирования упаковки готовых пищевых продуктов

Безопасность: упаковочные материалы полуфабрикатов пищевых продуктов должны быть нетоксичными, устойчивыми к коррозии и не выделять вредных для пищевых продуктов веществ в экстремальных условиях (высокая температура, сильный холод и т. д.).
Барьер: готовые пищевые продукты. упаковка должна иметь прочное уплотнение и высокую барьерность, подходящая упаковка может не только блокировать кислород, водяной пар и другие газы, но также блокировать запахи, чтобы избежать загрязнения пищевых продуктов в процессе транспортировки и хранения, что влияет на качество пищевых продуктов.
дополнение к безопасности упаковочных материалов и барьера, потому что продукты питания от завода до рук потребителей должны пройти транспортировку, хранение, продажу и другие звенья, в процессе продукты питания могут подвергаться обработке, вибрации, экструзии и другим операциям, неквалифицированная упаковка пищевых продуктов приведет к повреждению пакета, плохая герметизация и другие проблемы, приводящие к загрязнению пищевых продуктов и влияющие на качество продукции, как показано на рисунке.

Рекомендуются подготовленные инструменты для тестирования растительного барьера:

W413 2.0 Инфракрасный тестер скорости прохождения водяного пара

Вода необходима для размножения микробов, и если водопроницаемость упаковки готовых пищевых продуктов относительно высока, это может привести к повышению содержания влаги в пищевых продуктах, размножению бактерий, влажности и плесени, а также поставить под угрозу здоровье потребителей. Таким образом, для готовых пищевых продуктов тестирование упаковки на степень пропускания водяного пара может эффективно оценить безопасность пищевых продуктов и выбрать подходящую упаковку для продукта.

Для низкобарьерных упаковочных материалов газопроницаемость высока, кислород, азот и другие газы легко проникают внутрь упаковки пищевых продуктов, могут возникать с некоторыми веществами в химической реакции пищевых продуктов, влияя на вкус и качество пищевых продуктов. , но также создают проблемы с безопасностью. Таким образом, тестирование проницаемости упаковочного материала является необходимым фактором для показателей пищевой упаковочной промышленности, безопасность пищевых продуктов более важна, чем гора Тай.

Y310 2.0 Тестер скорости пропускания кислорода методом кулоновской мощности

Кислород участвует во многих пищевых химических реакциях. В упаковочных материалах для пищевых продуктов с высокой проницаемостью кислород попадает внутрь продукта, и его содержание постепенно увеличивается, ускоряя порчу продуктов и сокращая срок их хранения. Поэтому готовые пищевые продукты нуждаются в материалах с высокими барьерными свойствами, чтобы предотвратить прохождение кислорода, обеспечить безопасность пищевых продуктов, продлить срок годности продукта и улучшить его качество.